Ouvert 5j/7 de 12h a 14h et de 18h à 22h,
Fermé le Mercredi, le Jeudi et le dimanche midi.

Tel:
réservez au 06 58 06 31 49

Calabraise

Pizzeria


Maison Artisanale et Familiale de Qualité
"OUVERT SUR PLACE ET A L'EMPORTER"

Notre Menu

Bienvenue!

Notre objectif: Cuisiner La meilleure Pizza à Annemasse! Amoureux de la Street Food et de la cuisine Italienne, nous vous préparons les meilleures Pizzas à base de produits frais et de préparations faites maison. Ici la pâte à Pizza est préparée maison selon les traditions et le savoir faire Italien. Les farines sont sélectionnées pour le besoin de texture et de volume choisi pour nos recettes. Toutes importées d'Italie et travaillées avec soin, avec des temps de fermentation adaptés. Chez nous, on étire la pâte à Pizza à la main : on sent réellement la différence ! Nous sélectionnons et achetons les meilleurs produits frais. En contact permanent avec les fournisseurs de produits locaux, et produits italiens, pour le respect de nos recettes, et de notre engagement « Fabrication maison ». Il n'y a pas de garniture qui ne joue pas avec vos papilles.


Notre Passion

La qualité et la convivialité sont les deux forces motrices de notre entreprise. La cuisine est impeccable, d'ailleurs tout le monde peut voir oeuvrer le Pizzaïolo et son épouse. D'origine Calabraise par sa mère et Corse par son prère, le jeune Pizzaïolo Marseillais vous fera découvrir avec son épouse les véritables délices de la méditerranée et leur goût pour les produits simples et savoureux. Le chef s'inspire de la Mamma qu'il voyait cuisiner pendant des heures entières des sauces tomates, lasagnes et pastas. Madame prépare chaque jour la sauce tomate avec des tomates fraîches de qualité et cuisine les viandes préalablement achetées chez le boucher. Toutes nos garnitures sont maison ! A la carte, vous trouverez toutes les spécialités de La Calabraise, un éventail de plus d’une quarantaine de recettes de pizzas, avec chacune son identité gustative, et pour certaines des histoires de famille: La Bella Moumoune, Une création luxieuse en hommage en la Mamma. Ou encore Le Chant Corse: Pizza inventée par le Papa l'orsqu'il avait sa cabane à Pizza à Marseille.


Histoire

C'est dans un camion a pizza que le chef et son épouse ont commencé a travailler il y a maintenant six ans. Une année après et fort de leur succès, l'aventure a dû poursuivre dans un bus impérial à deux étages Français. Plus de place pour travailler en cuisine et une salle de restaurant à l'étage de 18 couverts. Il a fallu une année supplémentaire pour que la concurence se plaigne aux autorités et tente de faire fermer La Calabraise. Ce qui ne nous tue pas nous rend plus fort: La calabraise s'est désormais installée dans un magnifique local avec salle de restaurant, terrasse, parking et propose dorénavant des pizzas cuites au feu de bois. A très Bientôt !


Découvrez notre cave à vin, Grands crus, pépites, petits producteurs de toutes la France travaillant en Bio, vins italiens ou vins du monde.


Découvrez nos locaux et nos compositions !


"LE SECRET?

une pâte étirée à la main, aérée, croustillante et fine, de la très bonne mozza, du vrai parmesan, du basilic frais, quelques tomates cerises et beaucoup de passion."

DES PRODUITS FRAIS
ET DE QUALITÉ

DES FARINES SÉLECTIONNÉES


Les Suppléments


Légumes, huile de truffe - 1 Euros
Fromages, oeufs bio, anchois, câpres - 1,50 Euros
Viandes, charcuteries, thon - 2 Euros
Mozzarella Di Buffala Campana - 2,50 Euros
Magret de canard, saumon - 3,50 Euros
Foie gras, morilles, truffes - 5 Euros

Toutes les pizzas font environ 33cm et sont généreusement garnies.
Toutes les pizzas peuvent être en taille "Bambino" , moitié taille/moitié prix.
Supplément de 0,50 Euros pour les pizzas "Bambino" avec oeuf ou thon.
Produits Hallal disponible en remplacement sur demande uniquement: Jambon de Dinde et Merguez.
  • 20 rue de l'île de France, 74100 Annemasse.
    Parking privé.06 58 06 31 49